【含维生素b的水果蔬菜】维生素B是一组水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。虽然维生素B主要来源于动物性食物，如肉类、鱼类和乳制品，但一些水果和蔬菜中也含有一定量的B族维生素，尤其在叶酸（B9）和维生素B6方面较为丰富。
以下是对常见含维生素B的水果和蔬菜的总结，帮助大家更好地了解哪些植物性食物可以补充B族营养。
一、含维生素B的水果与蔬菜总结
| 食物名称 | 含有的维生素B种类 | 主要含量（每100克） | 备注 |
| 菠菜 | B2, B9, B6 | B2: 0.14mg / B9: 194μg / B6: 0.28mg | 富含叶酸，适合孕妇 |
| 芦笋 | B1, B2, B6, B9 | B1: 0.08mg / B2: 0.12mg / B6: 0.34mg / B9: 69μg | 低热量高纤维 |
| 牛油果 | B5, B6, B9 | B5: 1.76mg / B6: 0.35mg / B9: 22μg | 含有健康脂肪 |
| 红薯 | B6 | B6: 0.36mg | 含有β-胡萝卜素 |
| 香蕉 | B6 | B6: 0.36mg | 常见水果，方便食用 |
| 橙子 | B1, B6 | B1: 0.06mg / B6: 0.06mg | 含有丰富的维生素C |
| 胡萝卜 | B6 | B6: 0.15mg | 含有β-胡萝卜素 |
| 西兰花 | B2, B6, B9 | B2: 0.07mg / B6: 0.23mg / B9: 61μg | 富含抗氧化物质 |
| 豌豆 | B1, B2, B6, B9 | B1: 0.08mg / B2: 0.06mg / B6: 0.19mg / B9: 35μg | 含有蛋白质和膳食纤维 |
| 酪梨 | B5, B6, B9 | B5: 1.76mg / B6: 0.35mg / B9: 22μg | 与牛油果相同，营养丰富 |
二、总结
虽然水果和蔬菜不是维生素B的主要来源，但它们在日常饮食中仍然扮演着重要角色。特别是富含叶酸（B9）和维生素B6的食物，对维持神经系统健康、促进红细胞生成以及支持免疫系统都有积极作用。
建议在日常饮食中多样化摄入这些食物，尤其是绿叶蔬菜和根茎类作物，以确保获得足够的B族维生素。对于素食者或饮食结构单一的人群，可适当通过强化食品或营养补充剂来弥补可能的不足。
合理搭配水果与蔬菜，不仅有助于维生素B的摄取，还能提升整体营养均衡性。
