【含维C的水果和蔬菜】维生素C（又称抗坏血酸）是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它有助于增强免疫系统、促进胶原蛋白合成、抗氧化以及提高铁的吸收率。许多常见的水果和蔬菜都富含维生素C，适量摄入可以帮助维持身体健康。
以下是一些富含维生素C的食物，按其含量进行分类总结：
一、维生素C含量较高的水果
| 水果名称 | 维生素C含量（每100克） |
| 鲜橙子 | 约53毫克 |
| 柑橘 | 约30-40毫克 |
| 草莓 | 约58毫克 |
| 猕猴桃 | 约62毫克 |
| 山楂 | 约90毫克 |
| 红心火龙果 | 约13毫克 |
| 木瓜 | 约60毫克 |
其中，猕猴桃和山楂是维生素C含量较高的水果，尤其适合在冬季或免疫力较低时食用。
二、维生素C含量较高的蔬菜
| 蔬菜名称 | 维生素C含量（每100克） |
| 辣椒（红） | 约144毫克 |
| 西兰花 | 约89毫克 |
| 菠菜 | 约28毫克 |
| 芹菜 | 约3.9毫克 |
| 黄瓜 | 约4.6毫克 |
| 南瓜 | 约9毫克 |
| 胡萝卜 | 约5.9毫克 |
辣椒是蔬菜中维生素C含量最高的种类之一，但因其味道较辣，建议根据个人口味适量食用。西兰花也是很好的选择，不仅维生素C丰富，还含有其他多种营养成分。
三、小贴士：如何保留维生素C
1. 避免高温烹煮：维生素C易受热破坏，建议尽量生吃或快炒。
2. 减少浸泡时间：长时间浸泡会导致维生素C流失。
3. 新鲜食用：维生素C在食物储存过程中会逐渐减少，尽量选择新鲜食材。
总之，通过合理搭配水果和蔬菜，可以轻松摄取足够的维生素C，为身体提供必要的营养支持。在日常饮食中，适当增加这些食物的摄入量，有助于提升整体健康水平。
