【含铁量高的几种食物】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，摄入富含铁的食物对健康非常重要。
在日常饮食中，有许多食物含有较高的铁元素，尤其是动物性食物中的血红素铁更容易被人体吸收，而植物性食物中的非血红素铁则需要搭配维生素C等促进吸收的营养素。
以下是一些含铁量较高的食物，供参考：
含铁量高的几种食物（每100克含量）
| 食物名称 | 含铁量（mg） | 类型 | 是否易吸收 | 备注 |
| 红肉（牛肉） | 2.7 | 动物性 | 易吸收 | 建议适量食用 |
| 猪肝 | 22.6 | 动物性 | 易吸收 | 富含多种营养 |
| 鸡肝 | 11.3 | 动物性 | 易吸收 | 可适量食用 |
| 蛋黄 | 2.7 | 动物性 | 中等吸收 | 搭配维C更好 |
| 鱼类（如沙丁鱼） | 1.5 | 动物性 | 易吸收 | 含有Omega-3 |
| 菠菜 | 2.7 | 植物性 | 较难吸收 | 含草酸，建议焯水 |
| 黑木耳 | 97.0 | 植物性 | 较难吸收 | 是植物中铁含量最高的之一 |
| 扁豆 | 3.6 | 植物性 | 较难吸收 | 含丰富蛋白质 |
| 芝麻 | 12.8 | 植物性 | 较难吸收 | 可作为零食或调味品 |
| 全麦面包 | 2.3 | 植物性 | 中等吸收 | 适合日常主食 |
小贴士：
- 动物性食物中的铁（血红素铁）吸收率较高，适合需要补铁的人群。
- 植物性食物中的铁（非血红素铁）吸收率较低，但可以通过搭配富含维C的食物（如橙子、番茄、青椒）来提高吸收效率。
- 避免与抑制铁吸收的食物同食，如咖啡、茶、高钙食物等，以免影响铁的吸收。
- 长期素食者应注意通过多样化饮食补充铁，并可考虑适当补充铁剂，但需在医生指导下进行。
合理搭配饮食，有助于维持体内铁元素的平衡，预防因缺铁引起的健康问题。
