【含维生素B12的食物和水果有哪些】维生素B12是人体必需的一种水溶性维生素，主要参与神经系统的正常功能、红细胞的生成以及DNA的合成。虽然B12主要来源于动物性食物，但一些植物性食物中也含有少量的B12，尤其是一些发酵食品或强化食品。下面将对常见的含维生素B12的食物和水果进行总结。
一、含维生素B12的主要食物
维生素B12在自然界中主要存在于动物性食品中，尤其是以下几种：
| 食物名称 | 维生素B12含量（μg/100g） | 备注 |
| 牛肝 | 80.7 | 最佳来源之一 |
| 羊肉 | 3.4 | 含量较高 |
| 鸡蛋 | 1.1 | 蛋黄中含量丰富 |
| 牛奶 | 0.5 | 奶制品中的B12来源 |
| 三文鱼 | 3.5 | 富含Omega-3脂肪酸 |
| 虾 | 1.6 | 优质蛋白来源 |
| 肉类（如鸡肉） | 0.3–0.6 | 含量适中 |
二、含维生素B12的水果（较少）
虽然水果本身不是维生素B12的主要来源，但某些水果经过加工或添加了B12成分，也可能成为补充来源。此外，一些发酵水果产品可能含有微量B12。
| 水果名称 | 是否含B12 | 备注 |
| 酸奶（强化型） | 是 | 含有B12的乳制品 |
| 菠萝（发酵） | 少量 | 发酵过程中可能产生微量B12 |
| 香蕉（普通） | 否 | 不含B12 |
| 苹果（普通） | 否 | 不含B12 |
| 葡萄（普通） | 否 | 不含B12 |
需要注意的是，大多数天然水果不含维生素B12，因此如果存在B12缺乏的情况，应优先通过动物性食品或强化食品来补充。
三、素食者的B12来源
对于素食者或严格素食者来说，B12的摄入可能较为困难。可以通过以下方式补充：
- 强化食品：如强化豆浆、早餐谷物等；
- 营养酵母：一种常用于素食者饮食中的营养补充品；
- B12补充剂：直接服用B12片剂或注射剂；
- 发酵食品：如纳豆、某些酸奶等。
四、总结
维生素B12主要存在于动物性食物中，尤其是肝脏、肉类、鱼类和乳制品。水果本身一般不富含B12，但部分发酵或强化食品可能含有一定量的B12。对于素食者而言，需要特别注意B12的摄入来源，以避免缺乏导致的健康问题。
建议根据个人饮食习惯，合理搭配食物，必要时可咨询医生或营养师进行个性化调整。
