【高蛋白蔬菜有哪些】高蛋白蔬菜在日常饮食中扮演着重要角色,尤其适合素食者或希望增加蛋白质摄入的人群。以下是一些高蛋白蔬菜的总结:
蔬菜名称 | 每100克蛋白质含量(克) |
豌豆 | 5.4 |
芦笋 | 2.2 |
菠菜 | 2.4 |
西兰花 | 2.8 |
羽衣甘蓝 | 4.3 |
胡萝卜 | 0.9 |
番茄 | 0.9 |
从表中可以看出,豌豆和羽衣甘蓝是蛋白质含量较高的蔬菜。它们不仅富含蛋白质,还含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力和促进健康。合理搭配这些蔬菜,可以有效提升日常饮食的营养价值。
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