【蚕豆的营养价值及功效】蚕豆是一种常见的豆类食品，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。
营养价值及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 帮助消化，预防便秘 |
| 维生素B族 | 支持能量代谢与神经系统健康 |
| 铁 | 预防贫血，增强血液功能 |
| 钾 | 调节血压，维护心脏健康 |
蚕豆还含有一定量的抗氧化物质，有助于增强免疫力。但需注意，部分人群可能对蚕豆过敏，或患有蚕豆病（G6PD缺乏症），应避免食用。总体而言，适量食用蚕豆对健康有益。
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