【麻辣小龙虾的做法步骤】麻辣小龙虾是一道深受喜爱的美食，香辣过瘾、鲜美多汁。以下是其做法步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：小龙虾500克、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2 | 处理小龙虾：刷洗干净，剪去虾须和虾脚，焯水去腥 |
| 3 | 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4 | 加入小龙虾翻炒：倒入小龙虾，加料酒、生抽、老抽调味 |
| 5 | 烧煮入味：加适量水，小火焖煮10分钟 |
| 6 | 收汁装盘：大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
这道菜关键在于调料的搭配与火候的掌握，喜欢辣的朋友可适当增加辣椒用量。
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