【蚕豆的营养价值是什么】蚕豆是一种常见的豆类作物，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它不仅口感好，还具有较高的营养价值。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约25克 | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 碳水化合物 | 约40克 | 提供能量，维持日常活动 |
| 膳食纤维 | 约10克 | 促进消化，预防便秘 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助代谢，增强神经系统功能 |
| 铁 | 约3毫克 | 预防贫血，促进血液健康 |
| 钾 | 约700毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
蚕豆适合大多数人食用，但部分人群（如蚕豆病患者）应避免食用。总体而言，蚕豆是一种营养丰富、健康价值高的食物，建议适量摄入。
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