【酱爆鱿鱼的做法】酱爆鱿鱼是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鱿鱼、甜面酱、葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、淀粉、食用油 |
| 处理鱿鱼 | 鱿鱼切圈，焯水去腥，捞出备用 |
| 炒制酱汁 | 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入甜面酱炒匀 |
| 烧制鱿鱼 | 倒入鱿鱼翻炒，加料酒、生抽、白糖调味 |
| 收汁勾芡 | 淋入水淀粉，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅 |
酱爆鱿鱼的关键在于掌握火候和酱料比例，确保鱿鱼不老，味道浓郁。适合搭配米饭食用，美味又下饭。
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