【酱爆墨鱼仔怎么做好吃】酱爆墨鱼仔是一道口感鲜香、风味独特的家常菜。想要做出美味的酱爆墨鱼仔，关键在于选材和火候的掌握。以下是制作要点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 墨鱼仔（新鲜为佳） |
| 配料 | 大蒜、姜、青红椒、葱花 |
| 调料 | 黄豆酱、生抽、料酒、糖、盐 |
| 火候 | 热锅冷油，快速翻炒，保持脆嫩 |
| 关键步骤 | 先煸炒墨鱼仔至微卷，再加入调料 |
建议选用新鲜墨鱼仔，提前用盐水浸泡去腥。炒制时注意火候，避免过久导致肉质变硬。酱香浓郁，口感爽脆，是下饭的好选择。
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