【豆浆中的豆渣有哪些营养物质】豆浆制作过程中产生的豆渣，常被忽视，实则富含多种营养成分。以下是豆渣的主要营养物质总结：
| 营养物质 | 含量（每100克） | 功能 |
| 膳食纤维 | 15-20克 | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 蛋白质 | 8-10克 | 提供必需氨基酸，增强体质 |
| 矿物质 | 含钙、铁、镁等 | 维持骨骼和血液健康 |
| 维生素B族 | 含B1、B2等 | 参与能量代谢 |
| 多酚类物质 | 少量 | 具有抗氧化作用 |
豆渣虽不如豆浆易消化，但其营养价值丰富，建议合理利用，如加入面点或做成菜肴，既减少浪费，又提升饮食质量。
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