【酱闷鲫鱼的做法】酱闷鲫鱼是一道具有地方特色的家常菜，味道鲜美、酱香浓郁。以下是制作该菜的主要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲫鱼1条（约500克） |
| 调料 | 黄豆酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、姜蒜适量、葱花少许 |
| 做法简述 | 1. 鲫鱼处理干净，两面煎至微黄； 2. 加入姜蒜炒香，放入鲫鱼； 3. 加入黄豆酱、生抽、料酒和适量水； 4. 小火焖煮10分钟，收汁即可。 |
这道菜的关键在于酱的选用和火候的掌握，确保鱼肉入味且不柴。适合搭配米饭食用，口感丰富，简单又美味。
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