【烩炸鱼块的做法】烩炸鱼块是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤和所需材料的简要总结。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鱼块、面粉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、生抽、淀粉 |
| 腌制时间 | 10分钟 |
| 炸制油温 | 160℃左右 |
| 烩制时间 | 5-8分钟 |
| 口感 | 外酥内嫩，酱香浓郁 |
做法：鱼块用盐、料酒、葱姜腌制10分钟；裹上混合好的面粉和鸡蛋液，热油炸至金黄；另起锅炒香调料，加入适量水，放入炸好的鱼块焖煮几分钟，最后勾芡收汁即可。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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