【烩羊杂的做法】烩羊杂是一道经典的家常菜，食材丰富、味道鲜美。以下是制作烩羊杂的步骤与所需材料总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊杂（如羊肚、羊肝、羊肺）、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、清水 |
| 2. 处理羊杂 | 羊杂洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒 |
| 4. 烫煮羊杂 | 加入羊杂翻炒，加料酒去腥，再加适量清水 |
| 5. 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉，小火炖煮1小时左右 |
| 6. 收汁装盘 | 汤汁浓稠后关火，撒上香菜或葱花即可 |
烩羊杂口感丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，是冬日暖身的好选择。
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