【苯甲酸钠是什么?】苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于防腐保鲜。它属于有机化合物，化学式为C₇H₅NaO₂，是苯甲酸的钠盐形式。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸钠 |
| 化学式 | C₇H₅NaO₂ |
| 性质 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 用途 | 食品防腐剂、药品辅料 |
| 安全性 | 在规定范围内使用安全 |
| 常见产品 | 饮料、调味品、罐头食品等 |
苯甲酸钠通过抑制微生物生长，延长食品保质期。虽然在适量使用下对人体无害，但过量摄入可能对健康产生影响。因此，各国对它的使用有严格标准。
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