【东北拉皮简单做法】东北拉皮是一道清爽开胃的凉菜，制作简单，适合夏天食用。以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备原料：绿豆淀粉、水、盐、香油、蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖等。 |
| 2 | 将绿豆淀粉与水按比例混合，搅拌均匀后加热至透明状，倒入模具冷却定型。 |
| 3 | 将凝固后的拉皮切成条状，放入冰水中浸泡片刻，口感更爽脆。 |
| 4 | 调制酱汁：将蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖和少许盐混合调匀。 |
| 5 | 将拉皮与酱汁拌匀，可加入黄瓜丝、香菜等配菜增加口感。 |
东北拉皮制作过程简单，口味可根据个人喜好调整。适合家庭快速制作，是夏日餐桌上的佳品。
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