【豆芽的营养价值及功效】豆芽是一种常见且营养丰富的蔬菜，尤其在春季食用较为普遍。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。
豆芽的热量低，适合减肥人群食用，同时富含蛋白质和多种微量元素，对身体发育和健康有积极作用。此外，豆芽还具有清热解毒、利尿通便等功效，是日常饮食中不可多得的健康食品。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 25 千卡 |
| 蛋白质 | 2.7 克 |
| 碳水化合物 | 3.4 克 |
| 膳食纤维 | 1.1 克 |
| 维生素C | 29 毫克 |
| 钙 | 64 毫克 |
| 铁 | 0.8 毫克 |
综上所述，豆芽不仅味道鲜美，而且营养全面，是日常饮食中的理想选择。
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