【水煮鱼块的家常做法】水煮鱼块是一道经典川菜，味道鲜香麻辣，适合家庭制作。以下是详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鱼块（草鱼或鲈鱼）、豆芽、青椒、红椒、葱、姜、蒜 |
| 调料 | 花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油 |
| 步骤 | 1. 鱼块切块，用料酒和盐腌制；2. 烫熟豆芽、青红椒；3. 炒香花椒、辣椒、豆瓣酱；4. 加水煮沸后放入鱼块；5. 淋热油激香。 |
此做法简单易学，保留了水煮鱼的经典风味，适合日常烹饪。可根据口味调整辣度和调料比例。
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