【味精加热太久真的会致癌吗】味精（谷氨酸钠）是一种常见的食品添加剂，广泛用于提鲜。关于“味精加热太久是否致癌”的说法，科学界已有明确结论。
总结：
味精在正常烹饪条件下是安全的，高温下会分解为焦谷氨酸钠，但不会产生致癌物质。目前没有证据表明味精加热后会致癌。
| 项目 | 内容 |
| 味精主要成分 | 谷氨酸钠 |
| 加热后变化 | 分解为焦谷氨酸钠 |
| 是否致癌 | 不致癌 |
| 科学依据 | 多项研究未发现致癌风险 |
| 建议 | 正常使用，避免长时间高温加热 |
综上，适量使用味精并合理控制加热时间，不会对人体健康造成威胁。
以上就是【味精加热太久真的会致癌吗】相关内容，希望对您有所帮助。
