【豆汁和豆浆哪个营养价值高】豆汁与豆浆都是以大豆为原料制成的饮品，但它们在营养成分和口感上有所不同。豆汁是传统发酵饮品，而豆浆则是经过磨碎、煮沸后的液体。
从营养角度看，两者都富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。但豆汁因发酵过程，含有益生菌，有助于肠道健康；豆浆则含有更多钙和维生素D，适合补充骨骼营养。
| 项目 | 豆汁 | 豆浆 |
| 蛋白质 | 较低 | 较高 |
| 益生菌 | 含有 | 不含 |
| 钙含量 | 较低 | 较高 |
| 膳食纤维 | 较高 | 一般 |
| 是否发酵 | 是 | 否 |
综上，豆汁更利于消化，豆浆更适合作为日常营养补充。根据个人需求选择更适合的饮品。
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