【豆汁和豆浆的区别是什么】豆汁与豆浆虽然都源自大豆，但它们在制作工艺、口感和用途上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 豆汁 | 豆浆 |
| 原料 | 大豆+水 | 大豆+水 |
| 制作方法 | 发酵工艺 | 煮制工艺 |
| 口感 | 酸味明显，略带涩感 | 滑腻顺口，味道清淡 |
| 颜色 | 浅黄色，较浑浊 | 乳白色，较清澈 |
| 风味 | 特殊发酵风味 | 大豆天然香味 |
| 常见地区 | 北京等地 | 全国各地 |
豆汁是北京传统饮品，具有独特风味；豆浆则更为普遍，适合日常饮用。两者各有特色，可根据个人口味选择。
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