【不饱和脂肪酸对人体的作用】不饱和脂肪酸是人体必需的营养物质，对维持健康具有重要作用。它们分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两大类，广泛存在于植物油、坚果、鱼类等食物中。
| 类型 | 作用 | 来源 |
| 单不饱和脂肪酸 | 降低低密度脂蛋白，保护心血管 | 橄榄油、牛油果 |
| 多不饱和脂肪酸 | 支持大脑发育，调节炎症反应 | 亚麻籽油、深海鱼 |
适量摄入不饱和脂肪酸有助于改善血脂水平、增强免疫力，并对预防慢性疾病有积极作用。但需注意，过量摄入可能引发氧化应激，建议均衡饮食，合理搭配各类脂肪来源。
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