【东北酸菜海鲜锅的做法】东北酸菜海鲜锅是一道融合了酸菜的酸爽与海鲜的鲜美的传统美食，适合秋冬季节食用。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 酸菜、海鲜（如虾、鱼片、贝类）、姜、蒜、辣椒、盐、料酒 |
| 处理食材 | 酸菜洗净切段，海鲜清洗干净，姜蒜切片，辣椒切段 |
| 烫煮酸菜 | 锅中加水烧开，放入酸菜煮3分钟去涩味 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，爆香姜蒜和辣椒，加入海鲜翻炒 |
| 混合炖煮 | 将酸菜倒入锅中，加适量水或高汤，炖煮10分钟 |
| 调味收汁 | 根据口味加盐和料酒，最后大火收汁即可 |
这道菜口感丰富，酸辣开胃，是家庭聚餐的理想选择。
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