【麦芽糖醇是什么东西】麦芽糖醇是一种常见的糖醇类甜味剂，广泛用于食品工业中。它由麦芽糖经过氢化反应制得，具有较低的热量和良好的稳定性，常用于无糖食品、口香糖和烘焙产品中。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 麦芽糖醇 |
| 英文名称 | Maltitol |
| 类型 | 糖醇类甜味剂 |
| 热量 | 约2 kcal/g |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 用途 | 无糖食品、口香糖、烘焙制品等 |
| 特点 | 甜度约为蔗糖的70%-80% |
麦芽糖醇对血糖影响较小，适合糖尿病患者使用，但过量摄入可能引起肠胃不适。在选择食品时，应注意配料表中的“麦芽糖醇”成分。
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