【焦磷酸钠的作用】焦磷酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品工业中。它主要起到稳定剂、乳化剂和pH调节剂的作用，能够改善食品的质地和口感，延长保质期。
| 作用 | 具体功能 |
| 稳定剂 | 防止食品成分分离，保持结构稳定 |
| 乳化剂 | 增强油水混合能力，改善产品均一性 |
| pH调节剂 | 调节食品酸碱度，提升风味与色泽 |
| 抗氧化剂 | 延缓食品氧化变质，延长保存时间 |
焦磷酸钠在肉制品、乳制品及饮料中应用较多，使用时需符合国家食品安全标准，确保对人体无害。合理使用可提升食品品质，但过量可能影响口感或健康。
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