【秘制蒜香排骨的做法】秘制蒜香排骨是一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的家常菜，制作简单，适合家庭聚餐。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 排骨500g、大蒜1头、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量 |
| 腌制 | 排骨洗净，加入所有调料拌匀，腌制30分钟 |
| 烫煮 | 锅中加水烧开，放入排骨焯水去腥，捞出沥干 |
| 炒香 | 热锅凉油，放入切好的蒜末炒香 |
| 烧制 | 加入排骨翻炒，倒入适量清水，小火焖煮15分钟 |
| 收汁 | 大火收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅 |
这道菜关键在于蒜香与酱汁的融合，口感丰富，深受喜爱。
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