【秘制酸辣鸡爪的做法步骤是什么】秘制酸辣鸡爪是一道口感丰富、开胃解馋的凉菜，制作简单，适合家庭制作。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥，捞出沥干 |
| 2 | 准备调料：蒜末、姜末、小米辣、花椒、香醋、生抽、白糖、盐、香油 |
| 3 | 将鸡爪放入大碗中，加入所有调料拌匀 |
| 4 | 盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上，让味道更入味 |
| 5 | 取出后即可食用，口感酸辣爽脆 |
制作时可根据个人口味调整辣度和酸度，喜欢更入味的可延长腌制时间。这道菜不仅美味，还富含胶原蛋白，是健康又好吃的选择。
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