【草鱼的营养价值及功效】草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。它不仅口感好，还具有较高的营养价值和多种健康功效。
草鱼富含优质蛋白质、维生素B族、矿物质如钙、磷、铁等，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。此外，草鱼中的牛磺酸对视力和神经系统有益。
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 蛋白质 | 约18g |
| 脂肪 | 约3g |
| 维生素B1 | 0.05mg |
| 钙 | 12mg |
| 磷 | 170mg |
| 铁 | 0.6mg |
草鱼具有补中益气、养肝明目、利水消肿等功效，适合体质虚弱、视力不佳或水肿人群食用。建议采用清蒸、炖汤等方式烹饪，以保留其营养成分。
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