【羊肉锅仔的家常做法是什么】总结：
羊肉锅仔是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需选用新鲜羊肉，搭配多种蔬菜和调料，通过炖煮方式烹制而成。以下是具体步骤和所需材料。
材料与步骤表：
| 材料/步骤 | 说明 |
| 羊肉 | 500克，切块焯水 |
| 白萝卜 | 1根，切片 |
| 土豆 | 2个，切块 |
| 香菇 | 5朵，泡发 |
| 姜蒜 | 各适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法：
1. 羊肉焯水后捞出备用。
2. 热锅加少量油，爆香姜蒜，加入羊肉翻炒。
3. 加入料酒、生抽调味，倒入清水煮沸。
4. 加入白萝卜、土豆、香菇，小火慢炖1小时。
5. 最后加盐和胡椒粉调味即可。
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