【五香猪肝怎么做】五香猪肝是一道经典的家常菜，香气浓郁、口感鲜嫩。以下是制作步骤和关键材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肝1斤 |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 做法 | 1. 猪肝切片焯水去腥； 2. 热油爆香香料； 3. 加入猪肝翻炒； 4. 调入酱油、料酒等调味； 5. 小火炖煮至入味即可 |
五香猪肝的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。建议选用新鲜猪肝，提前浸泡去血水，以减少腥味。烹饪时可根据个人口味调整香料比例，使味道更贴合喜好。
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