【蒜发芽了还可以吃吗】蒜发芽了是否还能吃，是很多人在日常生活中会遇到的问题。其实，蒜发芽后虽然外观发生变化，但并不一定就不能食用。
总结：
蒜发芽后仍然可以食用，但口感和营养可能会有所变化。若蒜已变黑、腐烂，则不建议食用。
| 项目 | 内容 |
| 是否可食用 | 可以食用 |
| 口感变化 | 稍微变硬，味道可能更辛辣 |
| 营养变化 | 部分营养成分可能流失 |
| 注意事项 | 避免食用发黑或腐烂的蒜 |
建议将发芽的蒜尽快使用，避免长时间存放导致变质。如果只是轻微发芽，不影响食用，可以正常烹饪。
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