【隔水炖怎么操作】隔水炖是一种常见的烹饪方式，适合炖煮汤品、肉类等，能保留食材的营养和原味。以下是操作步骤总结：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材，洗净切块，根据需要焯水去腥。 |
| 2 | 将食材放入炖盅或耐高温容器中，加入适量清水。 |
| 3 | 盖上盖子，放入蒸锅或隔水炖锅中，加水至炖盅的一半。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖，时间根据食材调整（一般1-2小时）。 |
| 5 | 炖好后取出，根据口味调味即可。 |
隔水炖的关键在于控制火候和水量，避免水分过快蒸发影响口感。操作简单，适合家庭使用。
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