【鳗鱼的功效与作用】鳗鱼是一种营养丰富的食材，广泛应用于中餐和日式料理中。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
总结：
鳗鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素及矿物质，有助于增强免疫力、改善贫血、促进皮肤健康，并对心血管系统有益。
| 功效与作用 | 详细说明 |
| 补充营养 | 含丰富蛋白质、维生素及矿物质 |
| 增强免疫力 | 富含抗氧化成分，提高身体抵抗力 |
| 改善贫血 | 含铁元素，促进血红蛋白生成 |
| 保护视力 | 含维生素A，有助于眼睛健康 |
| 促进皮肤健康 | 维生素E和锌有助于皮肤修复与保养 |
| 降低心血管风险 | 富含不饱和脂肪酸，有助于胆固醇代谢 |
鳗鱼适合大多数人食用，但过敏者应避免。合理搭配食材，可充分发挥其营养价值。
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