【绿豆芽的营养价值与功效】绿豆芽是一种常见且营养丰富的蔬菜，具有多种健康益处。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。此外，绿豆芽还含有植物蛋白和抗氧化物质，对身体有良好的调节作用。
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 钙、铁 | 补充矿物质，预防贫血 |
| 抗氧化物 | 减少自由基损伤，延缓衰老 |
绿豆芽适合日常食用，尤其在夏季，可作为凉拌菜或炒菜，口感清爽，营养均衡。适量食用有助于维持身体健康。
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