【豆豉鱼罐头的做法】豆豉鱼罐头是一道风味独特、保存时间长的家常美食。制作过程简单，适合家庭操作。以下是具体步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜小鱼（如青鳞鱼），清洗干净，晾干水分 |
| 2 | 准备豆豉、姜蒜、辣椒等调料，根据口味调整 |
| 3 | 将鱼放入容器中，铺一层豆豉和调料，重复叠加 |
| 4 | 加入适量盐和料酒，密封后腌制2-3天 |
| 5 | 腌好后装入消毒过的玻璃罐中，高温杀菌保存 |
制作时注意卫生，确保鱼肉彻底腌透，风味更佳。豆豉鱼罐头可直接食用或加热后搭配米饭，是下饭的好选择。
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