【豆豉鱼的做法】豆豉鱼是一道经典川菜，味道鲜香，酱香浓郁。以下是制作豆豉鱼的步骤总结及所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲫鱼、豆豉、姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香，加入豆豉炒出香味 |
| 4. 加水煮鱼 | 倒入适量清水，加生抽、糖、盐调味，放入鱼煮5分钟 |
| 5. 收汁 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
豆豉鱼做法简单，口味独特，适合家庭日常食用。掌握好火候和调料比例，就能做出地道美味。
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