【东北小鸡炖蘑菇的做法】东北小鸡炖蘑菇是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡肉、干蘑菇、土豆、胡萝卜 |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块焯水；2. 蘑菇泡发洗净；3. 热油炒香姜蒜，加入鸡肉翻炒；4. 加入调料和适量水炖煮；5. 放入蔬菜和蘑菇继续炖至软烂；6. 最后调味即可。 |
这道菜关键在于火候和调味，保持食材原味的同时，让汤汁浓郁。适合家庭聚餐，温暖又下饭。
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