【东北铁锅炖大鹅的做法】铁锅炖大鹅是东北地区非常经典的家常菜，味道浓郁、香气扑鼻。以下是制作步骤的总结与关键材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 大鹅一只（约3-4斤） |
| 配料 | 土豆、粉条、白菜、葱姜蒜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 工具 | 铁锅、炒勺、碗盘 |
做法总结：
1. 大鹅洗净切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鹅肉翻炒；
3. 加入调料和适量清水，炖煮1小时；
4. 放入土豆、粉条、白菜等配菜，继续炖15分钟；
5. 最后收汁，撒上葱花即可。
这道菜讲究火候与调味，口感鲜香，适合家庭聚餐。
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