【家常炖鸡怎么做好吃】家常炖鸡是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸡肉，鸡腿或鸡胸肉均可，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜。 |
| 2. 处理 | 鸡肉切块焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 3. 炒香 | 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣炒香，放入鸡肉翻炒。 |
| 4. 加料 | 加入适量酱油、料酒、盐调味，再加热水没过鸡肉。 |
| 5. 炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，最后加入蔬菜煮熟。 |
| 6. 收汁 | 根据口味调整咸淡，适当收汁更入味。 |
家常炖鸡的关键在于火候和调味，掌握好这些步骤，就能做出鲜香可口的炖鸡。
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