【不吃蔬菜可以吃水果代替吗】很多人认为水果营养丰富，可以替代蔬菜。实际上，水果和蔬菜在营养成分上各有侧重，不能完全互相替代。
| 项目 | 蔬菜 | 水果 |
| 膳食纤维 | 含量高 | 含量较低 |
| 维生素C | 多数种类含量高 | 含量中等 |
| 矿物质 | 种类多、含量高 | 含量较少 |
| 糖分 | 低 | 高 |
| 叶酸 | 含量高 | 少 |
总体来看，水果虽然富含维生素和抗氧化物质，但其膳食纤维、矿物质和某些维生素（如叶酸）的含量不如蔬菜。因此，不吃蔬菜而只吃水果，可能会导致营养不均衡。建议每天保持蔬菜和水果的摄入，以获得全面的营养。
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