【东北皮冻的做法】东北皮冻是一道传统的东北凉菜，口感清爽、Q弹有嚼劲，非常适合夏天食用。以下是制作东北皮冻的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪皮 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 少许 |
做法总结：
1. 猪皮洗净，去毛后焯水去腥。
2. 捞出后切条，加姜、葱、料酒煮至软烂。
3. 冷却后放入冰箱冷藏定型。
4. 食用前调制酱汁，淋在皮冻上即可。
皮冻口感独特，简单易做，是夏日餐桌上的美味选择。
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