【红烧鱼头怎么做好吃呢】红烧鱼头是一道色香味俱全的家常菜，关键在于火候和调味。以下是制作红烧鱼头的要点总结：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 选材 | 选用新鲜大鱼头，肉质紧实，腥味轻 |
| 2. 预处理 | 去除鱼鳞、内脏，清洗干净，用料酒腌制去腥 |
| 3. 煎制 | 热锅冷油，煎至两面金黄，锁住鲜味 |
| 4. 调味 | 加姜蒜、酱油、糖、料酒等，翻炒均匀 |
| 5. 烧煮 | 加适量水，小火慢炖，让鱼头入味 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花增香 |
掌握好火候与调料比例，红烧鱼头就能鲜嫩入味，口感丰富。适合搭配米饭，是家庭餐桌上的美味选择。
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