【红烧小黄花鱼怎么做好吃】红烧小黄花鱼是一道家常美味，口感鲜嫩，酱香浓郁。要让这道菜更好吃，关键在于选材和火候的掌握。
总结：
1. 选用新鲜小黄花鱼，去鳞去内脏后洗净。
2. 热锅凉油，煎至两面金黄，锁住鱼肉水分。
3. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调料炖煮。
4. 收汁时注意火候，保持汤汁浓稠。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 小黄花鱼清洗干净，沥干水分 |
| 2 | 热锅冷油，煎至两面金黄 |
| 3 | 加入葱姜蒜爆香，倒入适量料酒 |
| 4 | 加入生抽、老抽、糖调味，加水炖煮 |
| 5 | 汤汁浓稠后出锅，撒上葱花 |
按此方法制作，红烧小黄花鱼口感鲜美，适合家庭日常食用。
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