【炖鲶鱼的家常做法】炖鲶鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鲶鱼 | 1条（约500克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
做法总结：
1. 鲶鱼洗净，切段，用盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 热锅加油，放入姜蒜爆香，加入鲶鱼煎至两面微黄。
3. 加入酱油、清水和香叶，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
4. 最后根据口味加盐调味即可。
这道菜肉质嫩滑，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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