【豆角豆角烧茄子的做法】总结：
“豆角豆角烧茄子”是一道家常菜，做法简单，食材常见。主要材料为豆角和茄子，通过翻炒、炖煮等步骤完成。口感鲜香，适合搭配米饭食用。
做法表格：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角去筋切段，茄子切条，分别焯水备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒。 |
| 3 | 加入茄子继续翻炒，加适量盐、生抽调味。 |
| 4 | 倒入适量清水，小火焖煮5分钟。 |
| 5 | 收汁后出锅，撒上葱花即可。 |
提示： 可根据口味加入少许糖提鲜，或加入辣椒增加风味。
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