【豆腐怎么炒好吃又简单】豆腐营养丰富，做法多样。要炒得好吃又简单，关键在于选材和火候。以下是几种常见且易操作的豆腐炒法总结：
| 炒法 | 食材 | 步骤简述 |
| 蒜蓉豆腐 | 豆腐、蒜末 | 豆腐切块煎至金黄，加入蒜末炒香，调味即可 |
| 青椒豆腐 | 豆腐、青椒 | 豆腐先煎熟，再加青椒快炒，调味提鲜 |
| 酱爆豆腐 | 豆腐、甜面酱 | 豆腐煎好后，用甜面酱快速翻炒入味 |
| 咸蛋黄豆腐 | 豆腐、咸蛋黄 | 豆腐煎熟后与碾碎的咸蛋黄一起炒匀 |
选择嫩豆腐或老豆腐根据口味调整，烹饪时注意不要过度翻动，保持口感。简单调味即可突出豆腐原味。
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