【蚕豆营养价值及功效有哪些】蚕豆是一种营养丰富、口感独特的豆类，常被用于日常饮食中。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
营养价值：
蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、铁、镁等矿物质，同时含有一定量的抗氧化物质。其低脂肪、低胆固醇的特点，使其成为健康饮食的理想选择。
主要功效：
1. 增强免疫力
2. 促进消化
3. 补血养颜
4. 改善心血管健康
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约20克 |
| 碳水化合物 | 约45克 |
| 膳食纤维 | 约10克 |
| 维生素B1 | 0.5毫克 |
| 铁 | 2.7毫克 |
综上，蚕豆不仅美味，还对身体健康有诸多益处，适合日常适量食用。
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