【荸荠的营养价值及功效】荸荠，又称马蹄，是一种常见且营养丰富的水生植物。它不仅口感清脆，还具有多种健康功效。
总结：
荸荠富含碳水化合物、维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于润肺止咳、清热解毒、促进消化。同时，其低热量、高水分的特点，适合日常食用。
营养价值及功效表：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 碳水化合物 | 12克 | 提供能量，维持身体机能 |
| 维生素C | 5毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 膳食纤维 | 1.8克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 钾 | 340毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 水分 | 86% | 补充水分，清热解渴 |
荸荠可生吃或煮熟食用，尤其在秋季最为适宜。适量食用对身体有益，但不宜过量，以免引起消化不良。
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