【荸荠的营养价值】荸荠，又称马蹄，是一种常见的水生植物，不仅口感清脆，还具有丰富的营养价值。它富含碳水化合物、维生素C、膳食纤维及多种矿物质，是健康饮食中的优选食材。
以下是荸荠的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 69 千卡 |
| 碳水化合物 | 16.2 克 |
| 膳食纤维 | 1.5 克 |
| 维生素C | 7 毫克 |
| 钾 | 348 毫克 |
| 镁 | 20 毫克 |
荸荠有助于润肺止咳、清热解毒，适合在干燥季节食用。同时，其低脂肪、低热量的特点也使其成为减肥人群的理想选择。
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