【姜去皮和不去皮的功效是什么】生姜在日常饮食中用途广泛，但关于是否去皮使用，很多人存在疑问。其实，姜去皮与不去皮在功效上略有不同。
总结：
- 去皮生姜：更温和，适合肠胃敏感者，有助于缓解胃部不适。
- 不去皮生姜：药性更强，适合驱寒、增强免疫力。
| 项目 | 去皮生姜 | 不去皮生姜 |
| 性味 | 较温和 | 较辛辣 |
| 功效 | 缓解胃痛、止呕 | 驱寒、增强体质 |
| 适用人群 | 胃肠较弱者 | 体寒、需增强体力者 |
| 烹饪建议 | 适合炖汤、煮粥 | 适合炒菜、泡茶 |
根据个人体质和需求选择是否去皮，能更好地发挥生姜的营养价值。
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